Приготовление и оформление холодных блюд и закусок (ПМ.06). Учебное пособие : Джамиля Алхасова | |
Автор - Джамиля Алхасова Среднее профессиональное образование (Феникс) Дата издания - 2018 В формате - pdf, epub, fb2, txt Художник-иллюстратор - Лихвацкий Агей Тихонович Обьем книги: 585 Научный редактор - Шорманов Порфир Феликсович Описание к книге: "Приготовление и оформление холодных блюд и закусок (ПМ.06). Учебное пособие" Учебное пособие разработано на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии 19.01.17 Повар, кондитер» (базовая подготовка), входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50). В пособии предлагаются курс лекций, методические рекомендации для проведения лабораторных работ, выполнения самостоятельных работ, контрольно-оценочные средства по освоению ПМ.06 Приготовление и оформление холодных блюд и закусок». В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, который является неотъемлемой частью при освоении вида профессиональной деятельности и соответствующих профессиональных компетенций (ПК). В словарь включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни. Данный словарь можно использовать в ходе подготовки конкурсантов к международному профессиональному чемпионату WorldSkills Russia по компетенции Поварское дело». Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения. Вы можете скачать книгу Джамиля Алхасова Приготовление и оформление холодных блюд и закусок (ПМ.06). Учебное пособие.  Приготовление и оформление холодных блюд и закусок (ПМ.06). Учебное пособие : Джамиля Алхасова Приготовление и оформление холодных блюд и закусок (ПМ.06). Учебное пособие : Джамиля Алхасова | |
|
| |